Halbfester Blauschimmelkäse – laktosefrei – aromatisch-pikant, feine Schmelzstruktur, typische Roquefort-Nuancen
| Käsegruppe: | halbfester Blauschimmelkäse - laktosefrei |
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| Milch: | Kuh-Rohmilch |
| Fettgehalt: | mind. 50% Fett i.d. Trockenmasse |
| Rinde: | Naturrinde, zum Verzehr geeignet, Rotschmierekulturen |
| Reifezeit: | 10-12 Wochen |
| Restlaufzeit: | 45 Tage |
| Geschmack: | aromatisch-pikant, feine Schmelzstruktur, typische Roquefort-Nuancen |
| Öko-Kontrollstelle: | DE-ÖKO-006 Deutsche Landwirtschaft |
| Hinweis auf Allergene: | Milch |
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Nährwertangaben |
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| Fett absolut: | 30,2g je 100g |
| Gesättigte Fettsäuren: | 21,4g je 100g |
| Kohlenhydrate: davon Zucker: |
0,6g je 100g 0,6g je 100g |
| Eiweiß: | 21,7g je 100g |
| Energie: |
360g je 100g |
| Hersteller |
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG
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